巖鹽，化學(xué)成分為氯化鈉，晶體都屬等軸晶系六八面體晶類的鹵化物。單晶體呈立方體，在立方體晶面上常有階梯狀凹陷，集合體常呈粒狀或塊狀。純凈的石鹽無色透明，含雜質(zhì)時呈淺灰、黃、紅、黑等色，玻璃光澤。摩氏硬度2-2.5，比重2.1-2.2。易溶于水。味咸。熔點804攝氏度，焰色反應(yīng)黃色。石鹽是典型的化學(xué)沉積成因的礦物。在鹽湖或潟湖中與鉀石巖和石膏共生。石鹽可作為食品調(diào)料和防腐劑，是重要的化工原料。