生態(tài)養(yǎng)四川香雞是我國(guó)現(xiàn)代化養(yǎng)雞生產(chǎn)的重要補(bǔ)充，對(duì)豐富城市市民蛋品需求多樣化、合理利用自然資源、增加山區(qū)人民收入等有重要意義。放養(yǎng)的生態(tài)養(yǎng)雞方式，由于為雞群提供了一個(gè)舒適的生活環(huán)境，雞群的健康就能夠保持良好的狀況，生產(chǎn)性能表現(xiàn)也會(huì)更好。以下主要從放養(yǎng)方式講述發(fā)展生態(tài)養(yǎng)雞的意義。

1.生態(tài)養(yǎng)殖符合四川香雞的主理特點(diǎn) 雞為雜食性禽類(lèi)，喜地面覓食，野外生活力較強(qiáng)，在放牧飼養(yǎng)條件下，可以大大降低飼料成本的投入。例如柴雞，體格健壯、性情活躍、活動(dòng)范圍大、捕捉野生昆蟲(chóng)能力強(qiáng)，在每年5～6月，黃河灘區(qū)放雞滅蝗中，柴雞是首選禽種，生態(tài)養(yǎng)雞可以減少農(nóng)藥投入，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，同時(shí)能夠生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉蛋產(chǎn)品。四川血毛土雞具有掘土找食的天然習(xí)性，在冬春季節(jié)綠色植物缺乏時(shí)，仍然能夠從土壤中找到可以食用的飼料資源

2.生態(tài)養(yǎng)殖可以主產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)雞肉 生態(tài)養(yǎng)殖的雞生活在遠(yuǎn)離城市污染的山區(qū)、農(nóng)村，這些地方野生飼料資源豐富、空氣清新、水質(zhì)良好，減少了飼料及添加劑的用量，保證了雞蛋、雞肉的天然風(fēng)味。四川香雞放養(yǎng)場(chǎng)地一般遠(yuǎn)離人群、道路、集市，疫病威脅小，減少了預(yù)防用藥，因此雞肉、雞蛋產(chǎn)品無(wú)藥物殘留，放牧飼養(yǎng)的柴雞是高檔的綠色禽產(chǎn)品。土雞活動(dòng)量大，肌肉纖維細(xì)、肌肉緊湊、肉嫩、脂肪少、無(wú)腹脂、皮脆骨細(xì)、味道鮮美、雞湯清香是其肉質(zhì)特點(diǎn)，是家庭、酒店和食品加工廠的原料雞。香雞營(yíng)養(yǎng)豐富，富含多種維生素、類(lèi)胡蘿卜素。其肌肉中脂肪含量在7%以下，蛋白質(zhì)含量高于20%，含有人體必需的蛋氨酸、賴(lài)氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、纈氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等8種氨基酸。柴雞肉中含有鈉、鉀、鈣、鎂、磷、鐵、銅、鋅、硫等礦物質(zhì)和維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、生物素、維生素E等多種維生素，是補(bǔ)充蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的理想食品。柴雞肉中含有肌酸、肌酐等許多芳香物質(zhì)，這些芳香物質(zhì)使柴雞肉具有特殊香味。 采用生態(tài)養(yǎng)殖的重慶土雞，以其獨(dú)特的風(fēng)味，優(yōu)良的肉質(zhì)贏得了眾多消費(fèi)者認(rèn)可，價(jià)格一般是普通肉雞的二倍，因此，重慶土雞的主要消費(fèi)者是有一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的消費(fèi)群體。生態(tài)養(yǎng)雞業(yè)的健康發(fā)展、價(jià)格適宜和肉質(zhì)風(fēng)味獨(dú)特的雞產(chǎn)品的生產(chǎn)，有利于優(yōu)質(zhì)雞市場(chǎng)的穩(wěn)定。