具有普通紅薯的營(yíng)養(yǎng)成分外，還富含硒元素、鐵元素和花青素。在日本國(guó)家蔬菜癌癥研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯還可去皮烘干粉碎后加工成粉，色澤美觀，營(yíng)養(yǎng)豐富，是極好的食品加工原料，可作為各種糕點(diǎn)的主料或配料。同時(shí)紫紅薯還將成為花青素的主要原料之一。紫薯從莖尖嫩葉到薯塊，均具有一定保健功能，是當(dāng)前無(wú)公害、綠色、有機(jī)食品中的食品。
紫薯是一種致命的誘惑，你抵抗得住么？很多人愛(ài)紫薯，不是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)，不是因?yàn)樗目谖�，僅僅是單純的愛(ài)上那抹魅惑的紫色。平常做甜點(diǎn)，做粥、做飲料的時(shí)候，都可以加點(diǎn)紫薯餡料進(jìn)去，賣(mài)相立馬就不同了，超好看超好吃的，
