斬拌機是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個養(yǎng)分設備。它不僅能夠將肉塊。碎肉.脂肪等主要原料精細地切碎,還能同時將其它原料如水.冰屑.調料.附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D速與不同的組合刀具相配合,可以縮短運行時間,減少物料發(fā)熱量,可以保持餡料的天然色澤。
斬拌機是肉類制品生產(chǎn)制作工藝中的一個養(yǎng)分設備。它不僅能夠將肉塊。碎肉.脂肪等主要原料精細地切碎,還能同時將其它原料如水.冰屑.調料.附加品同肉末一起攪拌成均勻的乳狀物。根據(jù)不同的要求選擇適當?shù)霓D速與不同的組合刀具相配合,可以縮短運行時間,減少物料發(fā)熱量,可以保持餡料的天然色澤。
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