純堿
英文名：Sodium Carbonate
蘇打、純堿、洗滌堿、石堿、碳酸鈉
Na₂CO₃
CAS
分子量 105.99
密 度2.532g/cm³
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):工業(yè)級(jí)GB210.1-2004
食品級(jí)GB210-92
純堿
純堿分為食用級(jí)和工業(yè)級(jí).
說到食用級(jí)的純堿大家并不陌生,也就是咱們平時(shí)都能吃到的添加到面食里起膨松作用的堿面.餐飲行業(yè)和一些食品加工廠里都會(huì)用到它. 除了中和發(fā)面中的酸性物質(zhì)外，還可以使所做的東西更加疏軟可口，還可以增強(qiáng)面的韌性。
