適合拉格啤酒

酵母在嚴格的衛(wèi)生條件控制下，經(jīng)純擴大培養(yǎng)、分離干燥生產(chǎn)而成，整個生產(chǎn)過程嚴格執(zhí)行國際公認的食品安全衛(wèi)生法。該酵母經(jīng)過多批次的啤酒中試和大生產(chǎn)應(yīng)用，起酵速度，發(fā)酵過程平穩(wěn)徹底，具有較強的綜合發(fā)酵能力，酒體泡沫豐富持久，香氣優(yōu)雅細膩，發(fā)酵結(jié)束后酵母凝聚性能良好，是一款非常優(yōu)秀的拉格啤酒酵母。

建議用法：

取5-10倍酵母質(zhì)量的溫水或稀釋后的麥芽汁（可用1/3的麥芽汁和2/3的水混合），調(diào)溫至22-30℃，將所需酵母加入其中回合均勻，靜置10-20分鐘后即可實現(xiàn)酵母復(fù)水活化，將活化好的酵母懸濁液添加到待發(fā)酵的麥芽汁中循環(huán)均勻即可。

友情提示：

1.活化好的酵母懸濁液和待發(fā)酵的麥芽汁溫差≤10℃，避免影響酵母活性。

2.盡早使用專用酵母啟動發(fā)酵，減少野生酵母或有害生物的污染風險。

3.酵母復(fù)活水活化時間不超過30分鐘，且不再無糖條件下長時間活化