適合拉格啤酒

酵母在嚴(yán)格的衛(wèi)生條件控制下，經(jīng)純擴(kuò)大培養(yǎng)、分離干燥生產(chǎn)而成，整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)格執(zhí)行國(guó)際公認(rèn)的食品安全衛(wèi)生法。該酵母經(jīng)過(guò)多批次的啤酒中試和大生產(chǎn)應(yīng)用，起酵速度，發(fā)酵過(guò)程平穩(wěn)徹底，具有較強(qiáng)的綜合發(fā)酵能力，酒體泡沫豐富持久，香氣優(yōu)雅細(xì)膩，發(fā)酵結(jié)束后酵母凝聚性能良好，是一款非常優(yōu)秀的拉格啤酒酵母。

建議用法：

取5-10倍酵母質(zhì)量的溫水或稀釋后的麥芽汁（可用1/3的麥芽汁和2/3的水混合），調(diào)溫至22-30℃，將所需酵母加入其中回合均勻，靜置10-20分鐘后即可實(shí)現(xiàn)酵母復(fù)水活化，將活化好的酵母懸濁液添加到待發(fā)酵的麥芽汁中循環(huán)均勻即可。

友情提示：

1.活化好的酵母懸濁液和待發(fā)酵的麥芽汁溫差≤10℃，避免影響酵母活性。

2.盡早使用專用酵母啟動(dòng)發(fā)酵，減少野生酵母或有害生物的污染風(fēng)險(xiǎn)。

3.酵母復(fù)活水活化時(shí)間不超過(guò)30分鐘，且不再無(wú)糖條件下長(zhǎng)時(shí)間活化