真空拌餡機是在原普通拌陷機的基礎(chǔ)上引進國際先進技術(shù)水平而改進的新型拌餡機。
使肉餡以及其它陷類在真空狀態(tài)下攪拌，采用獨特的攪拌器，使拌出的肉餡纖維細化，并使肉纖維間的動物蛋白能游離析出，以保證肉餡拌和均勻并使之程蓬松狀態(tài)，加入的調(diào)味汁液能充分吸收飽和，以保持餡的松、鮮、嫩、口感味道優(yōu)異的特點。專供賓館、飯店、餐廳、機關(guān)、食堂等攪拌各種肉餡菜餡。同時也是各類面食廠，速凍水餃、包子、混沌等各種面食廠加工使用。該機噪音低、工作效率高、結(jié)構(gòu)緊湊、操作靈活簡單。本機設(shè)計合理操作方便拌陷工作效率高。主該機適用于速凍水餃、包子加工廠，食品廠，肉制品加工廠等。
整機采用不銹鋼材料制作、堅固耐用，易于清洗。
可設(shè)定真空度，真空效果好，可使物料在真空狀態(tài)小攪拌。
采用平行雙軸螺旋結(jié)構(gòu)，裝有斜板槳葉機螺旋推進攪拌圈，攪拌均勻。
采用可編程控制器和觸摸屏控制，設(shè)定攪拌總時間，間歇時間及攪拌程序。
