內蒙古旋轉小火鍋設備是中國傳統(tǒng)的火鍋借鑒日本回轉壽司設備一種創(chuàng)新美食，同回轉壽司設備類似，

將火鍋食材放在容器里擺在運輸帶上，運輸帶圍繞餐廳的座位而行，顧客可根據個

人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費，顧客也可以另付費選擇特殊食材。

[1] 2運轉原理

旋轉小火鍋設備的輸送帶速度運轉都是固定的，已廣泛應用在回轉壽司輸送設備、回轉

火鍋輸送設備上�；剞D火鍋實現(xiàn)了傳統(tǒng)餐廳的人力服務到科技自動服務的跨越，比傳統(tǒng)火鍋

店更節(jié)省人力成本，但在前期更多的考慮運輸帶的設計和餐座的設計。旋轉小火鍋設備的運

輸帶上除了火鍋食材之外，還有其他小吃、水果、甜點、湯底等�；剞D火鍋店面裝修通常傳

統(tǒng)火鍋更為時尚，而顧客也有了更多的選擇性。旋轉小火鍋設備食材放在運輸帶上的時間也相對較短，

保證了食材的鮮。通常在店內有集中的調味臺和飲料機供顧客自行取用，調料種類有麻醬、沙茶醬、

醬油、辣油、陳醋等數(shù)十種。