麥麩膳食纖維由纖維含量較高的優(yōu)質(zhì)食用麥麩，經(jīng)前處理、高溫高壓瞬間剪切成粉粒工藝制成的粉狀或粒狀小麥膳食纖維食品。

  經(jīng)過(guò)擠壓處理，可以改善口感，膳食纖維具有吸水、吸油、保水、保香等性質(zhì)，還可作為食品品質(zhì)改良劑和膳食纖維強(qiáng)化劑。

 其優(yōu)點(diǎn)是持水力高、膨脹力好、吸油性能強(qiáng)。也具有改善便秘，降低血糖、膽固醇，促進(jìn)生長(zhǎng)、預(yù)防癌癥、延緩衰老、改善口腔環(huán)境等作用。

產(chǎn)品特點(diǎn)：

1.加工性能：吸水、吸油、保水、保香等。

2.感官：色澤呈淡黃色，麥香味濃郁醇厚，粒度均勻，無(wú)雜質(zhì)（相比烘焙工藝，無(wú)烤糊味）。

3.營(yíng)養(yǎng)均衡：富含蛋白質(zhì)、B族維生素、高膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)豐富，氨基酸利用率提高。

4.承接生產(chǎn)：可按客戶(hù)所需粒度生產(chǎn)。

應(yīng)用范圍：

可作為品質(zhì)改良劑和膳食纖維強(qiáng)化劑，廣泛應(yīng)用于面制品、乳制品、肉制品領(lǐng)域，如面包、餅干、蛋糕、面條、饅頭、酸奶、冰淇淋、魚(yú)肉、灌腸等食品，還可將小麥膳食纖維制成沖劑、咀嚼片、片劑、口服液等。