臘肉煙熏爐廠家臘肉和臘腸是四川人民過(guò)年過(guò)節(jié)、婚姻慶典等宴席中桌面上必不可少的食品，臘肉一般是由豬肉經(jīng)過(guò)鹽浸漬數(shù)日，而后經(jīng)過(guò)谷草或柏樹(shù)枝條樹(shù)葉熏烤和涼干的工序。其獨(dú)特的煙熏的香美味道令食客難以忘卻。臘肉的制作、烹制還有吃法是不能馬虎的。

　　臘肉通常首先先用設(shè)備進(jìn)行切塊，把切好的塊用鹽水注射機(jī)進(jìn)行注射調(diào)料，然后用滾揉機(jī)進(jìn)行滾揉入味，然后進(jìn)行煙熏烘干，如果要延長(zhǎng)保質(zhì)期的話就進(jìn)行真空包裝和殺菌。

　　滾揉機(jī)作用

破壞肉的組織結(jié)構(gòu)使肉質(zhì)松軟加速蛋白質(zhì)的提取和溶解達(dá)到一定的口感效果.

　　滾揉機(jī)特點(diǎn)：使淹制液在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收；增強(qiáng)肉的結(jié)著力，增強(qiáng)產(chǎn)品彈性；改善制品的切片性，防止切片時(shí)產(chǎn)生破碎；增加產(chǎn)品保水性，提高出品率；保持肉塊色澤，肉制鮮嫩；設(shè)定滾揉工作總時(shí)間設(shè)定滾揉時(shí)間；設(shè)定滾揉間歇時(shí)間；連續(xù)滾揉；間歇滾揉；正轉(zhuǎn)自動(dòng)出料 。

貴州臘肉全套制作設(shè)備滾揉機(jī)適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對(duì)傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工，加入滾揉處理工序，可以縮短腌制浸泡時(shí)間、改善效果，提高肉品品質(zhì)。

　　150煙熏爐參數(shù)

　　型號(hào)：150型

　　外形尺寸00mm

　　箱體尺寸0mm

　　工作空間00mm

　　重量：900kg

　　功率：24kw

　　單次產(chǎn)量：150kg

　　高壓壓強(qiáng)：0.9Mpa

　　低壓壓強(qiáng)：0.08Mpa

　　高壓爐溫：120度

　　低壓爐溫：100度

　　臘肉全套制作設(shè)備服務(wù)承諾：

　　1、服務(wù)宗旨：快速、果斷、準(zhǔn)確、周到、徹底

　　2、服務(wù)目標(biāo)：服務(wù)質(zhì)量贏得用戶滿意

　　3、服務(wù)效率：保修期內(nèi)或保修期外如設(shè)備出現(xiàn)故障，煙熏爐多少錢(qián)供方在接到通知后，維修人員在24小時(shí)內(nèi)可達(dá)到現(xiàn)場(chǎng)并開(kāi)始維修。