紅腸特別好吃現(xiàn)在市面上的紅場大多數(shù)都是豬肉餡的，那大家知道嗎其實以前紅腸大多數(shù)是豬肉牛肉混合的，那現(xiàn)在為什么會變成純豬肉的呢，關(guān)于這個為題我也上網(wǎng)搜了一下，主要是六十年代物資緊張，全自動紅腸烘烤機肉類緊缺，特別是牛肉肉源不足，就去除了牛肉，只保留豬肉。當時還因為馬鈴薯淀粉也缺貨，就研究用玉米淀粉代替。大家都了解了嗎？

紅腸蒸熏機功能簡介 1、蒸煮功能： 

實現(xiàn)是需外接一個蒸汽發(fā)生器，蒸汽發(fā)生器有電加熱、燃氣加熱、煤氣加熱三種方式，產(chǎn)生的蒸汽通過蒸汽管道進入爐體，實現(xiàn)對產(chǎn)品的蒸煮功能。蒸煮：想要實現(xiàn)蒸煮必須配有蒸汽發(fā)生器或工業(yè)鍋爐，30-100型號的煙熏爐蒸汽發(fā)生器能帶起來，100以上的想要實現(xiàn)蒸煮必須配有鍋爐，蒸汽發(fā)生器可選用電加熱、天然氣加熱、煤氣加熱全自動紅腸烘烤機（蒸汽發(fā)生器電加熱的功率是18KW,建議選擇其他兩種加熱方式），蒸煮是把蒸汽直接通入煙熏爐內(nèi)實現(xiàn)蒸煮功能。 

2、烘干功能： 

電加熱烘干：用電給電加熱管加熱，加熱管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄�爐內(nèi)循環(huán)，從而實現(xiàn)烘干。 

蒸汽加熱烘干：蒸汽給銅盤管加熱（沒有蒸汽源銅盤管沒有任何意義）銅盤管散熱，電機帶動著軸流風機把熱量反吸，再通過柳州風機把熱量甩出，熱量通過導(dǎo)流板（小型）或?qū)Я鞴埽ù笮停┰谡麄�爐內(nèi)循環(huán)，從而實現(xiàn)烘干（在蒸汽再給銅盤管加熱的過程，蒸汽會變成冷凝水，冷凝水會通過疏水閥排出）。 

紅腸蒸熏機3、煙熏： 

（1）內(nèi)置發(fā)煙：將發(fā)煙料與糖按適宜比例混合后加入內(nèi)置發(fā)煙盒，在控制面板上設(shè)定好適宜的煙熏時間與煙熏溫度，通過電加熱管加熱來對煙熏料進行不完全燃燒，在軸流電機帶動風扇正傳倒吸的作用下，從而使煙熏料不完全燃燒產(chǎn)生的揮發(fā)性物質(zhì)均勻散播在爐內(nèi)，對食品進行煙熏上色的過程。 

（2）外置發(fā)煙：發(fā)煙過程與內(nèi)置發(fā)煙類似，只是相比于內(nèi)置發(fā)煙，外置發(fā)煙具有發(fā)煙大小以及煙霧濃度能自由控制的優(yōu)點，并且煙霧通過鼓風機的作用進入煙道后，在通入爐體之前經(jīng)過過濾作用，使煙熏中的3、4-苯丙比的含量大大減少。三文魚進行冷熏的時候即爐內(nèi)的溫度在壓縮機的帶動下達到0--30℃的效果，發(fā)煙室正常發(fā)煙。

注：煙熏木材一般是山毛櫸、樺樹、橡樹、蘋果樹比較多，全自動紅腸烘烤機有的地區(qū)還會用米糠、茶葉等，或使用中藥、陳皮等等。而松木、榆木、桃杏木樹脂含量高會產(chǎn)生黑煙；柿子樹、桑樹產(chǎn)生異味，都不適宜用作煙熏木材。 

4、上色： 

煙熏的過程同時上色，想熏制成淡黃色用木屑加白糖，熏制成棕色用木屑加紅糖，顏色的深淺可以根據(jù)糖含量多少來確定。

我們公司位于山東省諸城市，是國內(nèi)重要的食品機械生產(chǎn)地，每件產(chǎn)品的型號與配置不同，相應(yīng)的價格也會有一些差異，用國產(chǎn)蒸汽發(fā)生器與進口合資發(fā)生器肯定價格不同，有些廠家或許是便宜，但是一分錢一分貨，這個是所有人都明白的一個道理，不要一味的圖便宜，要學(xué)會找適合自己的產(chǎn)品。

紅腸蒸熏機兆源承諾:一年三包+終生維修+量身定做+長期跟蹤服務(wù)配有多位技術(shù)全面的工程技術(shù)人員上門服務(wù)，為客戶解決技術(shù)難題。公司提供全套的安裝調(diào)試，維修，培訓(xùn)，技術(shù)咨詢等售前一條龍服務(wù)。并承接各種異型的包裝機械的設(shè)計和開發(fā)及維修改進業(yè)務(wù)。