袋裝平菇有利于控制雜菌和害蟲的危害，成功率高，能充分利用空間，占地面積小(15～18平方米的培養(yǎng)室可培養(yǎng)1500～2000袋)。而且，生產(chǎn)周期縮短，采用堆積發(fā)菌，增高料溫，加快發(fā)菌，縮短菌絲生長期。同時(shí)，便于移動(dòng)管理，可充分利用場地，有利于控制溫度，保持濕度，出菇整齊，菇形好，產(chǎn)量穩(wěn)定。

袋裝平菇在平菇出菇網(wǎng)架上的種植技術(shù)：

1.平菇培養(yǎng)料來源很多，如棉子殼、鋸木屑、稻草、樹葉，及其它農(nóng)作物及蔬菜莖稈等都可用來栽培平菇，通常以棉子殼和稻草為栽培平菇的主料。

2.拌料方法——培養(yǎng)料按配方稱好原料及藥品后，置于一干凈房內(nèi)或空地上，按干料水為1:1.3～1.8加水，用釘鈀或鐵鏟充分拌勻。拌好后的培養(yǎng)料用手捏緊，若指縫間有水滲出但又不滴時(shí)，說明水分含量適宜。

3.滅菌：塑料袋用寬為22～25厘米低壓聚乙烯筒膜，裁成長約40～50厘米的塑料筒，將配制好的培養(yǎng)料裝入塑料筒內(nèi)，將料袋放入大土蒸鍋中蒸煮消毒，多袋并放，等上大氣后(100℃)維持8～10小時(shí)。

4.接菌絲：接種時(shí)，用鑷子從瓶內(nèi)夾取菌種，直接接入袋內(nèi)，每個(gè)口內(nèi)接入蠶豆大小的菌種3塊，接種用的鑷子等工具要預(yù)先消毒，可用肥皂水洗，酒精抹或高錳酸鉀液抹均可，接種動(dòng)作要快，接種時(shí)不要說話，菌種應(yīng)選健壯、菌齡短、無雜菌感染的好種，從各個(gè)環(huán)節(jié)防止雜菌侵入。

5.菌絲保護(hù)：接種后，將料袋置于干凈通風(fēng)的房里堆置發(fā)菌，冬季和早春可大堆堆放，雙行排列，堆高1米左右，上蓋薄膜、草簾等保溫材料，秋季和春末只能單行排列，以三至四層為宜。

6.管理保護(hù)：菌絲長滿袋后，就要及時(shí)移入出菇室，將菌袋單行排列，同以5～7層為好，行與行之間留70～80厘米寬的距離，要求每日通風(fēng)換氣1～2小時(shí)，保持室內(nèi)空氣新鮮，通過地面澆水及向袋上、空氣噴霧，提高空氣濕度。