可定制臘肉煙熏爐隨著人們對大自然的認知，漸漸的環(huán)保問題深入生活，生活中無處不體現(xiàn)著環(huán)保，很多食品加工廠也引進了很多環(huán)保的食品加工設(shè)備，像是很多小型的熟食店也引進了煙熏爐設(shè)備，煙熏加工食品也有傳統(tǒng)的土爐加工改成環(huán)保節(jié)能的煙熏爐設(shè)備，煙熏爐具有蒸煮、干燥、烘烤、煙熏、排風、清洗等功能。

煙熏爐現(xiàn)在都是分為內(nèi)置發(fā)煙和外置發(fā)煙，電加熱和蒸汽加熱的，標配小車和掛桿、托盤。內(nèi)置發(fā)煙就是在設(shè)備里面有一個發(fā)煙盒，外置發(fā)煙就是在設(shè)備整機外面有單獨的發(fā)煙室。電加熱就是用電加熱管實現(xiàn)烘干、煙熏、上色的。整齊加熱就是外接蒸汽發(fā)生器或者是鍋爐來實現(xiàn)烘干煙熏、上色的。小車主要是針對外置發(fā)煙的，可以把小車推進去，取食品的時候在推出來，掛桿或是托盤主要是針對內(nèi)置發(fā)煙的。不同的產(chǎn)品，不同的產(chǎn)品做相應(yīng)不同的配置就可以。

   本機具有蒸汽加熱（蒸煮）、熱風（干燥或烘烤）、煙熏、排氣等功能。
1.可以根據(jù)用戶要求自由組合，實現(xiàn)多種加工工藝，可供用戶隨時調(diào)用。
2.采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。
3.采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
4.各工藝參數(shù)（時間、溫度等）由人機界面顯示、控制，可確保準確無誤。
5.工作完成或中途機器出現(xiàn)故障，具有自動報警功能。
6.設(shè)有兩個溫度檢測（分別是爐內(nèi)溫度和產(chǎn)品溫度）。