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波爾多的玻梅絡和圣艾美濃產區(qū)較梅多克涼爽，適合美露生長，卡本內－弗朗是最著名也是最優(yōu)產地。此區(qū)美露主要混合卡本內－弗朗和少量的卡本內－蘇維濃，以加強平衡感和豐富其香味。,預冷后的葡萄按3噸（即20千克筐裝150筐）左右壘起高垛，每一筐葡萄中間，放置10包保鮮劑，筐面上再放上保鮮紙兩張，壘成垛后罩上塑料膜封嚴，使每一垛葡萄自成一體，成為一個小環(huán)境，保鮮劑釋放出的保鮮氣體均勻充滿在整個空間�？臻g大，具有緩沖調節(jié)作用，使葡萄不易受藥害。由于與外界隔絕，葡萄呼吸作用產生的二氧化碳和水蒸氣充斥在塑料膜所包圍的空間時，不散發(fā)，減弱了有氧呼吸過程，達到較合理的呼吸強度。由于呼吸熱的緣故，膜內溫度高于膜外，釋放的水蒸氣絕大部分凝結在塑料膜內壁上成為冰，而不附著在果實表面，葡萄果粒依然干凈，不受損傷，病菌不易侵入，膜內的空氣相對濕度能較好保持，從而減少葡萄果粒水分的散失，延長貯藏時間。,2.紅酒＋雪碧或可樂：這款是男女通吃，清甜可人，又很爽口，甚至是小孩子也可以來上一點。,嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時，試酒結果滿意，便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意，可對侍者表示不接受。,從杯子里散發(fā)出的氣味對于葡萄酒的性質和質量是非常好注釋. 首先是聞. 慢慢地轉動杯子中的酒, 以便能夠完全的感覺它的香氣. 鮮釀酒的特性主要由新鮮的果香味來表現(xiàn). 紛繁復雜的香味是名牌酒引為驕傲的原因. 葡萄酒在攝氏8-18度時, 最能出色表現(xiàn)其香味.
