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葡萄酒裝在瓶中，其變化是一個緩慢的過程，振動會讓葡萄酒加速成熟，當然結(jié)果也是讓酒變得更為粗糙。所以應該放到遠離振動的地方，而且不要經(jīng)常地搬動。,法國以外以澳州所產(chǎn)最為重要，在其原產(chǎn)地以羅第丘(Cote Rotie)及艾米達吉(I"Hermitage)最為著名，是全球最優(yōu)產(chǎn)地，可媲美高級的波爾多紅酒。,一般的軟木塞長44mm，直徑24mm。紅葡萄酒瓶壓軟木塞那段瓶口內(nèi)徑18mm。軟木塞在壓塞機內(nèi)，先擠壓成直徑15mm，打進瓶口，軟木塞的彈性使它在瓶口里漲緊達到密封的效果。,嘗味道：喝一小口酒，在舌間打轉(zhuǎn)，年輕的紅紅酒單寧是新澀的，它會隨著時間的變遷而變得柔和。在餐廳用酒時，試酒結(jié)果滿意，便可示意侍者繼續(xù)倒酒。如不滿意，可對侍者表示不接受。,葡萄酒要放在避光的地方，因為對葡萄酒影響比較嚴重的是光線中的紫外線。紫外線分UVA和UVB，UVA一般存在于強烈的直接光照，UVB存在于所有日常光照中，因此想要長期保存的葡萄酒應該盡量放到避光的地方。雖然葡萄酒的深色瓶子能夠遮擋一部分紫外線，但畢竟不能完全防止紫外線的侵害。紫外線也是葡萄酒劣化過程的罪魁禍首之一。所以，對葡萄酒的“防曬”一定要做到最徹底。
