鴨屠宰生產線加工工序為掛鴨—放血—瀝血—噴淋—浸燙—打毛—浸蠟—冷卻—拔蠟等9道工序，經過這些工序之后即進入人工拔小毛工序。由于毛鴨經過浸燙、打毛、一般拔蠟加工后仍有小毛錐，較為明顯的是鴨頭毛凈度不好，尤其是眼圈和嘴角的絨毛人工處理有難度，費工、費時。此時就需要通過均勻高效的上蠟技術來保證前道工序未完成的絨毛可以有效被去除。
鴨屠宰生產線加工車間，勞動環(huán)境差，溫度低，濕度大，對工人的要求嚴格：
(1)站立作業(yè)時間長;
(2)對噪音不能太敏感;
(3)不能有幽閉恐懼癥;
(4)對人工光照不能太敏感;
(5)不能暈血，能接受處理羽毛、脂肪、膽汁和糞便的工作;
(6)能接受地面濕滑、地板可能殘留油脂和血液的工作環(huán)境;
(7)能熟練使用剪刀、刀子和研磨工具等。
鴨屠宰生產線與傳統(tǒng)的殺鴨法區(qū)別非常大，家禽流水線屬于半自動，減少人力，而且省時省力，同時可以多只批處理，處理的干凈衛(wèi)生，具體的您可以參考家禽流水線維護檢修標準。
