青貯是指把鮮棵植物品種壓實封閉起來,使貯存的青飼料與外部空氣隔絕,造成內部缺氧、致使厭氧發(fā)酵,從而產生有機酸,可使鮮棵飼料保存經久不壞,既可減少養(yǎng)分損失又有利于動物消化吸收的一種貯存技術或方法。