羊肚菌屬低溫高濕型真菌, 除需要較低氣溫外, 還要較大溫差, 刺激菌絲生長。菌絲生長溫度8℃-15℃, 土壤濕度40%-50%, 空氣相對濕度為70%-80%, 羊肚菌子實體生長溫度8℃-15℃。

日照:微弱的散射光有利于菌絲及羊肚菌子實體的生長發(fā)育 (遮陽率需達到80%-90%) , 切忌強烈的直射光。

土壤:中性或弱堿性土壤 (PH值為6.5-7.5) 有利于羊肚菌生長。黑土、黃土、沙質(zhì)混合土中均能生長。在極暗處或過厚的落葉層中, 羊肚菌很少生長, 足夠的氧氣對羊肚菌的生長發(fā)育極其重要、必不可少。

土壤施肥，提前兩個月羊糞發(fā)酵、樹葉發(fā)酵。于10月份將羊糞發(fā)酵物40%+樹葉發(fā)酵物24%+菌渣30%+生石灰3%+磷酸二氫鉀2%+白糖2%攪拌均勻經(jīng)121℃高壓滅菌后, 均勻旋耕入地, 噴水噴透，每畝沖施3-5公斤益富源菌菇益生寶，補充土壤有益微生物，預(yù)防土壤板結(jié)。

搭建大棚：用白色棚膜和90%遮陽網(wǎng)搭建, 網(wǎng)在下膜在上。棚膜上下邊同時留1米高的通風(fēng)口, 即可保溫保濕, 又可隨時通風(fēng)。