奉化區(qū)回收五糧液，奉化區(qū)回收茅臺(tái)酒，奉化區(qū)回收劍南春。我們回收白酒商行講一下，什么是窖池以及老酒窖產(chǎn)的酒：什么是窖池以及老酒窖產(chǎn)的酒“窖池”也就是糧糟發(fā)酵的一個(gè)坑，釀酒前，糧食需要放入窖池中進(jìn)行發(fā)酵，而經(jīng)過(guò)充分發(fā)酵后的糧食，才能用來(lái)蒸煮出酒。#回收五糧液#
一般“窖池”是用特有的黃泥、泉水或井水摻和筑成。而窖池使用的時(shí)間越長(zhǎng)，其中的微生物就越豐富，酶系復(fù)雜，生長(zhǎng)的種類(lèi)就繁多，就有益于釀酒的微生物菌群落，而且馴化成熟，適宜環(huán)境，酒的品質(zhì)就會(huì)穩(wěn)定。相對(duì)于新窖池來(lái)說(shuō)，新窖池微生物富集有限，而且新泥味重，釀的酒香味不協(xié)調(diào)，有的成分偏高或偏低，導(dǎo)致口感較差。
其次，窖池內(nèi)的酒糟、窖泥是互相作用的，池中的微生物菌群以新舊老糟為食物，不斷地生產(chǎn)繁衍，并形成了一個(gè)龐大的微生物群落，其中的總酸、總酯含量和腐殖質(zhì)及微生物種類(lèi)非常多，就會(huì)導(dǎo)致窖池中微生物的種類(lèi)數(shù)量增多，那糧食的發(fā)酵也就很。所以蒸煮出來(lái)的白酒香醇、酒質(zhì)好。比如醬香型酒、濃香型酒、清香型酒中的某些品牌的酒質(zhì)都是很好的。像醬香型酒的窖池是石窖，四壁由石塊砌成、窖底鋪黃泥，這類(lèi)酒有茅臺(tái)、郎酒。
濃香型酒的窖池是在底部和周?chē)己狭它S泥，等窖池用久了，泥里面含有豐富的微生物菌群，而這些微生物菌群正是讓白酒有了特殊香氣和味道，像這類(lèi)酒有瀘州老窖和五糧液。
清香型酒的窖池是地缸或者水泥貼瓷磚，它主要是以乙酸乙酯為主體香的白酒，里面含的香味物質(zhì)量少，所以保持了清香型白酒主體香味
