微波茶葉殺青機(jī) 殺青效果理想

買一臺茶葉殺青機(jī)，其工作量還是蠻大的。茶葉是要經(jīng)殺青工序的，殺青效果的好壞，直接決定了茶葉的色澤、茶青素、香味等。選擇一臺好殺青機(jī)，就事半功倍了。

目前，茶農(nóng)較多用到的殺青方式分蒸汽殺青機(jī)和微波殺青機(jī)。蒸汽殺青機(jī)，產(chǎn)量低，效率慢，需要大量的人力，比較耗時耗力。而微波殺青機(jī)，就不存在這些問題了。隧道式自動連續(xù)生產(chǎn)，將采摘好的鮮葉綠茶直接鋪在傳送帶上，調(diào)整設(shè)置好參數(shù)后，試驗就開始了，從進(jìn)微波到出微波，大概也就2-3分鐘，整個殺青工序就結(jié)束了，殺青效果很理想，效率也高。因此，很對茶農(nóng)都改用微波殺青機(jī)進(jìn)行茶葉殺青。

對于不懂微波殺青機(jī)的好處的，下來就詳細(xì)說一下它的優(yōu)勢：

1.殺青干燥速度快：微波可直接對茶葉的內(nèi)外部同時殺青干燥，不需要預(yù)熱，開機(jī)即可加工。

2、殺青干燥均勻：微波殺青是通過磁控管產(chǎn)生的電磁波均勻地照射到茶葉上，內(nèi)、外同時殺青干燥，無焦葉、焦邊、碎屑等。

3、茶葉營養(yǎng)損失少：茶葉在微波殺青干燥箱內(nèi)停留的時間較短，又不需要空氣和蒸氣導(dǎo)熱，所以能很大限度地保留茶葉中的營養(yǎng)成分。

4、滅菌、醇化作用大：茶葉在采摘、制作過程，往往有二次污染的可能，微波殺青、干燥具有滅菌、醇化之功能，微波特別對春、夏、秋茶，除苦澀味，效果非常好。

5、茶葉品質(zhì)有所提高：微波殺青時茶葉表面溫度不高，出葉時不需吹風(fēng)冷卻，故葉綠變化少，色澤翠綠耐藏、香氣損失少，干燥均勻，同時由于水份蒸發(fā)速度快，容易形成多孔性，產(chǎn)品的復(fù)水性好，泡茶時內(nèi)溶物易溶出。

6、降低勞動強(qiáng)度，提高工作效率：采用了自動上、下料，操作人員只須按動按鈕，監(jiān)控設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)設(shè)備情況鮮葉的殺青程度即可，整過殺青、干燥只需1-2人。