加熱物體可使物體內(nèi)部水分在無溫升狀態(tài)下蒸發(fā)。由于常規(guī)干燥方法熱的傳導速度很緩慢、效率低，并且溫度控制難度大，被加熱物料還會產(chǎn)生內(nèi)外溫差。微波加熱是一種輻射加熱，是微波與物體直接發(fā)生作用，使其里外同時被加熱，無須通過對流或傳導來傳遞熱量，所以加熱速度快，干燥效率高，干燥質量高。