真空拌餡機（攪拌機）是用于混料的主要設備，在真空狀態(tài)下物料攪拌均勻、充分膨脹、無氣泡、彈性好、色澤鮮艷并能夠提取蛋白質(zhì)，混料效率高，是改善產(chǎn)品品質(zhì)的一款優(yōu)良設備。
   真空拌餡機（攪拌機）是制作風干腸類產(chǎn)品、粒狀、泥狀混合腸類產(chǎn)品，丸類產(chǎn)品的主要設備，同時也是生產(chǎn)水餃、餛飩類面食產(chǎn)品的可選設備。

真空拌餡機（攪拌機）性能優(yōu)點

◎采用平行槳葉式雙軸結構，使各種物料攪拌的更加均勻，無死角，使之達到良好的攪拌效果。
◎采用內(nèi)外雙旋控制，根據(jù)所拌餡料的種類及工藝選擇不同的運轉(zhuǎn)方式進行攪拌，自動出料，提高生產(chǎn)效率。
◎真空密封裝置全部采用符合衛(wèi)生標準的優(yōu)質(zhì)密封件，采用向后開啟式，安全可靠。
◎在真空狀態(tài)下物料攪拌更均勻、充分膨脹、無氣泡、彈性好、色澤鮮艷。

◎整機采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼，易于清洗，美觀大方。符合食品衛(wèi)生標準。

真空拌餡機（攪拌機）適用范圍

主要用于實驗室、商用酒店、中央廚房配套設備等小型食品餡料的初加工，真空脫氣，均勻拌料，可以用于日常香腸、火腿、丸子、餃子餡等的攪拌。是前期加工的重要的設備。