泰國(guó)，一個(gè)崇尚自由與包容的國(guó)度，以美麗的自然風(fēng)光，豐富的多元文化，美味的特色料理為國(guó)人所熟知。而泰餐，作為東南亞菜系的主角，是東南亞品質(zhì)美食的代名詞。早在90年代，泰餐就進(jìn)入廣州，刺激的朝天椒、清新的青檸以及檸檬葉、南姜、香茅、大蒜等一系列香料，再加上用來調(diào)味的料汁還有魚露，咖喱等等，讓泰餐以極其豐富的口味層次，征服了廣大中國(guó)美食愛好者的味蕾，并開始向各大城市擴(kuò)張。20年多年的時(shí)間，泰餐一直是異國(guó)餐飲的“熱門風(fēng)口”，國(guó)民對(duì)泰餐的認(rèn)知度與喜愛度也是與日俱增。
泰鮮萊在專注產(chǎn)品口味研發(fā)與品牌打造的同時(shí)，也在積極研究泰餐市場(chǎng)的走向與發(fā)展。我們發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)泰餐還是以大商圈、高客單價(jià)、高消費(fèi)群體，為主要標(biāo)簽，這也成為泰餐
在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)發(fā)展的極大阻礙。為此，泰鮮萊積極推進(jìn)泰餐3.0模式，在新消費(fèi)時(shí)代的大背景下，對(duì)95后年輕消費(fèi)群體，以多樣化商圈、精致型小店、高性價(jià)比為門店定位，同時(shí)滿足社交小聚、外賣團(tuán)餐、家庭聚餐、網(wǎng)紅打卡等多種屬性，打造涵蓋二三線城市、多樣化商圈、平價(jià)消費(fèi)的新潮泰式餐飲店！
未來，泰鮮萊將以出眾的產(chǎn)品口味，完善的供應(yīng)鏈體系，創(chuàng)意的品牌設(shè)計(jì)，性價(jià)比的用餐體驗(yàn)，讓泰餐真正成為大眾化餐飲消費(fèi)新選擇！
自2012年以來《泰囧》、《唐人街探案》等以泰國(guó)為背景的電影大獲成功。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年，中國(guó)已成為泰國(guó)第一大入境旅游客源地。隨著人們對(duì)泰國(guó)文化的認(rèn)知度逐漸提升，泰餐市場(chǎng)也慢慢從培育期轉(zhuǎn)變?yōu)槌墒炱�，逐步從小眾走向大眾，進(jìn)入了強(qiáng)勢(shì)成長(zhǎng)期，已開始慢慢出現(xiàn)了泰餐“快餐化”的趨勢(shì)。
2021年中國(guó)餐飲行業(yè)規(guī)模為40895億元，同比增長(zhǎng)10.6%，整體餐飲行業(yè)市場(chǎng)規(guī)�；净謴�(fù)至疫情前水平。據(jù)贏商大數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2021年餐飲整體開關(guān)店比1.12，呈現(xiàn)小幅擴(kuò)張。而泰餐整體的開關(guān)店比都在1以上，甚至在2021年年底，全國(guó)24城進(jìn)駐購物中心（面積≥5萬㎡）的泰餐數(shù)量已經(jīng)突破1300家。泰國(guó)菜在全國(guó)已經(jīng)呈現(xiàn)規(guī)模化，在大品類中異軍突起！
