1、微波烘干設備能選擇性加熱：因為水分子對微波吸收好，所以含水量高的部份，相同的單位時間內吸收微波功率多于含水量較低的部份。這就是選擇性加熱的特點，利用這一特點可以做到均勻加熱的目的。

　　2、微波烘干設備節(jié)能高速：微波是直接對物料進行作用，空氣不吸收微波。因而沒有額外的熱量損失，爐內的空氣與相應的容器都不會發(fā)熱，空氣的溫度是由于物料的溫度上 升超過環(huán)境溫度后輻射出的熱量導致。所以微波加熱的熱效率很高，生產環(huán)境也明顯變好，與遠紅外加熱相比可節(jié)電百分之三十以上。

　　3、微波烘干設備時間短，效率高：微波加熱是使被加熱物體本身的分子成為發(fā)熱體，無需熱傳導的過程。微波從四周穿透物體內部里外同時使物體在很短時間內達到均勻加熱，大大縮短了干燥時間，從而更能提高產量。

　　4、微波機操作易于控制，工藝先進：與常規(guī)方法比較,設備即開即用。沒有熱慣性，操作靈活方便。微波功率可調，傳輸速度可調。在微波加熱干燥中，無廢水、廢氣、廢渣，是一種無害的高新技術。

　　5、微波烘干設備效果好：實踐證明，利用微波消菌一般在75℃就可全部殺死大腸桿菌，在80～90℃總數(shù)大大降低，時間只需2～6分鐘。加熱速度快，時間短，因此保留食品中的營養(yǎng)成份、傳統(tǒng)風味，色澤不受破壞。