本品為白色結晶或結晶性粉末。
　　本品在水中極易溶解，在乙醇中微溶。
　　熔點    本品的熔點（通則0612）為91.0～94.5℃。
　�。�1）取本品0.5g，加鹽酸0.5ml與二氧化鉛0.1g，置水浴上加熱，溶液即顯黃綠色。
　�。�2）在有關物質項下記錄的色譜圖中，供試品溶液主峰的保留時間應與木糖醇對照品溶液主峰的保留時間一致。
　�。�3）本品的紅外光吸收圖譜應與對照圖譜（光譜集1088圖）一致。
藥用輔料，甜味劑等