蔗糖  本品為β-D-呋喃果糖基-α-D-吡喃葡萄糖苷。

性狀本品為無色結(jié)晶或白色結(jié)晶性的松散粉末。

鑒別（1）取本品，加0.05mol/L硫酸溶液，煮沸后，用0.1mol/L氫氧化鈉溶液中和，再加堿性酒石酸銅試液，加熱即生成氧化亞銅的紅色沉淀。

檢查溶液的顏色　取本品5g，加水5ml溶解后，如顯色，與黃色4號標準比色液（通則0901第一法）比較，不得更深。

類別藥用輔料，矯味劑和黏合劑等。

貯藏密封，在干燥處保存。