茶、咖啡、可可。在咖啡品類的崛起之路上，茶，這個(gè)來(lái)自古老東方的第一飲料，正是咖啡遇到的第一個(gè)品類對(duì)手。
越來(lái)越多的人不滿意現(xiàn)有的咖啡，他們追求高品質(zhì)咖啡，一場(chǎng)場(chǎng)咖啡革命不斷到來(lái)。中國(guó)咖啡市場(chǎng)的其實(shí)依舊存在巨大的空缺，很多咖啡品牌也是在這個(gè)缺口中找到機(jī)會(huì)并不斷發(fā)展，為了滿足更多消費(fèi)者的需求，先后增添許多品類供選擇，因?yàn)橹挥杏枚喾N產(chǎn)品，才能和顧客更多的連接起來(lái)。
茶飲市場(chǎng)雖大，但競(jìng)爭(zhēng)也是激烈的。相對(duì)于在茶飲上搞創(chuàng)新，不如茶飲+咖啡形式的創(chuàng)新來(lái)的容易些，茶飲+咖啡這一新模式存在的巨大潛力，從而嘗試咖啡飲品。與此同時(shí)，一些小眾咖啡品牌對(duì)國(guó)內(nèi)咖啡市場(chǎng)的教育，使得眾多茶飲品牌再嘗試咖啡飲品時(shí)，消費(fèi)者的接受程度也有了一定的提升。各個(gè)門店不斷推出新品咖啡飲品，在探索咖啡市場(chǎng)時(shí)也取得了很好的成績(jī)。
你是咖啡狂熱者，你可以選擇去“奶茶化”，加重咖啡的占比；如果你不喜歡咖啡，也可以通過(guò)冰激凌、堅(jiān)果，水果等來(lái)去除咖啡的味道。生長(zhǎng)于本土的西安度度鳥咖啡，以中國(guó)下沉市場(chǎng)消費(fèi)需求和購(gòu)買能力，要做的不是自上而下的咖啡，而是得益于適合大眾口味的健康高性價(jià)比咖啡。用平價(jià)切入和咖啡市場(chǎng)，讓目標(biāo)人群買得起，喝得慣。
在各大品牌不斷拓寬品類的這一現(xiàn)象下，一直以來(lái)不斷更新迭代增加品類，滿足顧客多樣需求的同時(shí)，也是為市場(chǎng)下沉做準(zhǔn)備�；谥袊�(guó)一部分人沒(méi)有喝咖啡的習(xí)慣，為了滿足全國(guó)不同城市不同消費(fèi)人群的需求，奶茶一定是咖啡好的替補(bǔ)。千億的飲品市場(chǎng)還在不斷成長(zhǎng)中，未來(lái)的飲品格局現(xiàn)在還無(wú)法確定，但是越來(lái)越多的資本和跨界者將會(huì)讓這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)變得更激烈。
從咖啡、茶、可樂(lè)的品類大戰(zhàn)中，我們可以看到，一個(gè)品類要持續(xù)發(fā)展，就要打贏得品類之戰(zhàn)。要打贏品類之戰(zhàn)，需要強(qiáng)勢(shì)品牌不斷為品類注入新價(jià)值，滿足新的消費(fèi)需求。
