咖啡是一種常用的激發(fā)團(tuán)體智慧的研討過(guò)程，通過(guò)參與者的分享、碰撞、融合、共創(chuàng)，充分探尋問(wèn)題背后的問(wèn)題。新的爆款產(chǎn)品、新的服務(wù)方式在滿足不斷變化的需要，新的合作模式和組織模式更好地激發(fā)著人們不斷進(jìn)取的熱情！
咖啡市場(chǎng)的逐步擴(kuò)大，使得傳統(tǒng)咖啡品牌星巴克正在加速市場(chǎng)的擴(kuò)容，電商、傳統(tǒng)餐飲等行業(yè)巨頭近幾年也開(kāi)始加入咖啡市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。隨著入局的企業(yè)逐漸增多，機(jī)遇與挑戰(zhàn)并存。咖啡行業(yè)有哪些趨勢(shì)需要品牌把握，玩出新花樣。傳統(tǒng)和熟悉的風(fēng)味，如摩卡咖啡、香草和焦糖外，咖啡制造商正在嘗試一些創(chuàng)造性的改變，以吸引傳統(tǒng)和新興的咖啡消費(fèi)者。融入更多的元素，味道口感以及外觀設(shè)計(jì)都有了更多元化的創(chuàng)新。芋圓、燕麥、青稞、西米…奶茶中的料越加越多，“半杯都是料”如今已經(jīng)幾乎成為標(biāo)配。
伴隨著植物基的熱潮，以燕麥奶、椰奶、其他豆類(lèi)和堅(jiān)果奶等代替?zhèn)鹘y(tǒng)牛奶的植物基咖啡也開(kāi)始受到關(guān)注�？Х纫部梢允遣豢嗟奶鹋磁吹模且�?yàn)樾履炭c果咖中動(dòng)物奶基和應(yīng)季新鮮的水果帶來(lái)的新鮮口感香甜，中和了咖啡本來(lái)的苦澀感，更適合于國(guó)人的口味。西安度度鳥(niǎo)咖啡作為西安本地新興的快消咖啡品牌，主打健康、高性?xún)r(jià)比、快捷的現(xiàn)磨咖啡，主張以最小的壓力讓受眾享受到現(xiàn)磨咖啡的樂(lè)趣。
隨著消費(fèi)者的健康意識(shí)和對(duì)清潔標(biāo)簽的認(rèn)識(shí)增強(qiáng)，零脂、零糖、不含防腐劑等健康宣稱(chēng)在近年的中國(guó)即飲咖啡新品中同樣常見(jiàn)，且其應(yīng)用比例持續(xù)擴(kuò)大。消費(fèi)升級(jí)的趨勢(shì)下，消費(fèi)者對(duì)咖啡的體驗(yàn)更趨綜合化，單一的口味、香氣或者顏值并不足以成為突破市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)格局的新品，咖啡品牌需要適應(yīng)不斷變化的消費(fèi)者偏好和不穩(wěn)定的市場(chǎng)環(huán)境，把握綜合體驗(yàn)，將風(fēng)味、功能成分等其他元素兼顧統(tǒng)一，為消費(fèi)者帶來(lái)眼前一亮的咖啡新品。
實(shí)干創(chuàng)新優(yōu)化咖啡產(chǎn)業(yè)，助推咖啡產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。過(guò)去幾年咖啡市場(chǎng)正在悄然發(fā)生一些變化，隨著輕餐咖啡、快餐咖啡店的興起，中國(guó)人咖啡的消費(fèi)場(chǎng)景正在由精致化開(kāi)始向便利性與大眾性。
