肉桂醇

別  名  3-苯基-2-丙烯-1-醇;苯丙烯醇;桂皮醇;β-苯丙烯醇

英文名 Cinnamyl alcohol

CAS號 104-54-1

EINECS號  203-212-3

分子式  C9H10O

分子量  134.18

熔  點 33℃ 

沸  點 258℃

閃  點 126℃

密  度 1.044

性  狀 無色或微黃色長型細(xì)小針狀結(jié)晶，有類似風(fēng)信子與膏香香氣，有甜味

溶解性 易溶于醇、醇和一般有機(jī)溶劑，溶于水、甘油和2倍體積的60%乙醇。

用  途

1.香料；定香劑；防腐劑；脫臭劑。

2.有溫和、持久而舒適的香氣，香味優(yōu)雅，且有定香力，應(yīng)用于化妝品、香精及香皂香精中。常與苯乙醛共用，是調(diào)制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。