角鯊?fù)槭菑纳詈ｕ忯~(yú)肝臟中提取的角鯊烯經(jīng)氫化制得一種烴類(lèi)油脂，故又名深海鯊魚(yú)肝油。
科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，角鯊?fù)槭巧儆械幕瘜W(xué)穩(wěn)定性高，使用感極佳的動(dòng)物油脂，對(duì)皮膚有較好的親和性，具有較低的極性和中等的鋪展性。
外觀無(wú)色、無(wú)味光亮及透明，化學(xué)式為C30H62。
角鯊?fù)槭菑谋鞠⒃谏詈－h(huán)境中的大型鯊魚(yú)的肝臟中撮出的精制品，由六個(gè)異戊二烯雙鍵組成的碳?xì)浠铮瑢儆陬?lèi)萜結(jié)構(gòu)。角鯊烯不僅存在鯊魚(yú)肝臟中，而且也是人體中的內(nèi)含物質(zhì)。在體內(nèi)參與膽固醇的生物合成及多種生化反應(yīng)，促進(jìn)生物氧化及機(jī)體的新陳代謝，提高機(jī)體的防御機(jī)能，應(yīng)激能力與身心素質(zhì)，加速類(lèi)因醇激素合成，激活腺苷酸環(huán)化酶的活性，引起第二信使的環(huán)腺苷酸含量增加。
角鯊烯大量存在于深海產(chǎn)的鯊魚(yú)肝臟中，進(jìn)一步加工成為角鯊?fù)�，又名深海鯊魚(yú)肝油，是少有的化學(xué)穩(wěn)定性極高，使用感極佳的動(dòng)物油脂，它還可抑制霉菌的生長(zhǎng)。
