牛肉干生產(chǎn)加工設(shè)備 全自動牛羊肉真空滾揉機

真空滾揉機是指在真空狀態(tài)下，物料被負壓后膨脹的同時通過槳葉的循環(huán)按摩、拍打、靜置腌制劑在肉內(nèi)均勻分布并被充分吸收，并通過滾筒的轉(zhuǎn)動和滾揉尺的拍打，還能使腌制液均勻的吸收擴散。

使用真空滾揉機可得到以下效果:
1．使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收
2．增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性
3．保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口
4．增加保水性，提高出品率
5．提高產(chǎn)品的柔嫩性和結(jié)構(gòu)穩(wěn)定

肉類真空滾揉機可適用于各種肉類的加工要求，腌制速度快，產(chǎn)量大，過程自動化，省時省力，并且使用肉類真空滾揉機處理后的肉制品相較于傳統(tǒng)方法而言，具有更高的出品率、保水性、柔嫩性和切片效果。

牛肉干生產(chǎn)加工設(shè)備 全自動牛羊肉真空滾揉機