鹵煮肉類的時(shí)候可以用夾層鍋，夾層鍋是專門進(jìn)行鹵煮熬制的設(shè)備，炒制醬料的時(shí)候一定要用炒鍋，炒鍋炒制是非常合適的，可以快速的進(jìn)行炒制，不管是醬類還是火鍋底料之類的都是非常的適用的。

各種醬料炒鍋 豬蹄肉類鹵煮鍋 設(shè)備特點(diǎn)：設(shè)計(jì)理念是通過(guò)自動(dòng)化設(shè)計(jì)與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。設(shè)備易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長(zhǎng)，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點(diǎn)。攪拌系統(tǒng)用的攪拌方式是采用特殊的傾斜轉(zhuǎn)動(dòng)，使行星是攪拌器與鍋體充分接觸，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)動(dòng)與自傳的不整數(shù)轉(zhuǎn)動(dòng)比，使鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角，物料攪拌混合更均勻，攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高，刮底更徹底，不容易產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象。

各種醬料炒鍋 豬蹄肉類鹵煮鍋 不管是立式還是可傾的，鍋體都是一樣的，選用的材質(zhì)也是一樣的，只不過(guò)是展現(xiàn)的形態(tài)不同，所以有立式有可傾，如果說(shuō)哪一種的好用，這個(gè)要看是干什么用，加工的產(chǎn)品來(lái)決定，如果加工的產(chǎn)品出料不方便，那就用可傾的，直接可以手搖傾斜鍋體。