乳中的脂類是一種能量來源，是脂溶性維生素的溶劑，

提供必需的脂肪酸。乳脂中的磷脂成分和某些長鏈不飽和脂

肪酸具有多種生理功能，可以作為人體內一些生理活性物質

的前體。

駝乳中脂肪含量為 5.65%-6.39%。三酰甘油酯是脂肪

中重要的脂類化合物占所有脂類化合物的 96%，同時也有少

量的二酰甘油、單酰甘油、

和磷脂。與牛乳、羊乳相比，駝乳含有較高的長鏈不飽和脂

肪酸，這種高含量的長鏈不飽和脂肪酸對人的營養(yǎng)是有益

的。另外，與牛乳相比，駝乳中脂肪球的直徑較小，且大小

較均勻，所以駝乳更易于消化，更適于老年人、兒童和疾病

患者飲用