不銹鋼商用全自動和面機大功率攪拌機雙速雙動揉面機

真空和面機主要適用于各種面食產(chǎn)品的加工，可根據(jù)面食產(chǎn)品所使用的小麥粉的特性，選擇不同方式的真空和面機，來達(dá)到不同的和面效果。采用真空和面技術(shù)，由于和面機內(nèi)保持負(fù)壓，避免了面粉發(fā)熱，使面粉和鹽水在低溫下得到充分均勻攪拌，加水量高達(dá)46%以上，增加面筋的強度，使面制品更加富有彈性，筋道十足。

雙速雙動揉面機是一個非常實用的廚房設(shè)備，它能夠幫助廚師們在烹飪過程中更加高效地完成各種面食的制作。這種揉面機不僅適用于商業(yè)廚房，也可以用于家庭廚房。
除了揉面功能，雙速雙動揉面機還具有攪拌功能。它可以將各種食材均勻地混合在一起，同時還可以將食材攪拌成細(xì)膩的糊狀物。這種攪拌功能可以大大提高烹飪的效率和質(zhì)量。
此外，雙速雙動揉面機還具有大功率攪拌機功能�？傊�，雙速雙動揉面機是一種非常實用的廚房設(shè)備，它可以幫助廚師們更加高效地完成各種面食的制作。同時，它還具有攪拌功能和大功率攪拌機功能，可以應(yīng)對各種高難度的攪拌任務(wù)。這些功能使得雙速雙動揉面機成為商業(yè)廚房和家庭廚房的必備設(shè)備之一。

真空和面機特點： 

1、真空和面機可根據(jù)工藝要求設(shè)定和面時間、真空度。缸體具有密封性能好，面粉無跑冒現(xiàn)象。

2、真空和面機是在真空狀態(tài)下模擬手工和面的原理，使面筋網(wǎng)絡(luò)快速形成，和面配水量在常規(guī)工藝基礎(chǔ)上可適量增加約20%。

3、真空和面機快速拌合，使小麥蛋白質(zhì)在 短的時間內(nèi)吸收水份，比常規(guī)狀態(tài)下和制的面團(tuán)熟化程度提高2倍以上，且不損傷已形成的蛋白質(zhì)面筋網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)。

4、真空和面機使得蛋白組織結(jié)構(gòu)均衡，使面的筋性、咬勁、拉力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)優(yōu)于其他形式和面機的和面效果。

5、真空和面機加工出來的面品，面團(tuán)均勻、彈性好、面制品滑爽、可口、有咬勁、面筋力高、透明度高。

不銹鋼商用全自動和面機大功率攪拌機雙速雙動揉面機