吉娜朵是法國(guó)排名第二的生蠔品牌。僅次于法國(guó)的“貝隆”生蠔。Gillardeau公司在法國(guó)注冊(cè)的中文名字就是“吉娜朵”，吉娜朵公司每年對(duì)中國(guó)的供應(yīng)量只有1000噸左右，然而市場(chǎng)中流通的卻有1500噸之多。辨別“吉娜朵”真假的方法：生蠔殼上的“G”字印章；每箱都放有卡片和打包這箱生蠔員工的介紹。針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)的情況，Gillardeau公司是法國(guó)第一家以自己家族名號(hào)為蠔種命名的公司。Gillardeau專注養(yǎng)石蠔。據(jù)說(shuō)已擁有700個(gè)大小蠔場(chǎng)，不只遍布整個(gè)法國(guó)，遠(yuǎn)在愛(ài)爾蘭都有。Gillardeau屬于法國(guó)巖蠔，養(yǎng)殖于法國(guó)西部的拉羅歇爾和奧列隆島，憑借其復(fù)雜的風(fēng)味，一直被饕客們譽(yù)為珍饈。Gillardeau生蠔的分級(jí)為0號(hào)、1號(hào)、2號(hào)、3號(hào)、4號(hào)、5號(hào)，其中0號(hào)。依次類推，5號(hào)最小。這與品質(zhì)無(wú)關(guān)，只是按照生蠔的重量大小，和尺寸大小而定。每一顆Gillardeau生蠔都需要經(jīng)過(guò)諾曼底或愛(ài)爾蘭科克郡和Marenne-Oleron鹽池的培育，歷時(shí)至少4年以上才能上市。正因?yàn)閷?duì)品質(zhì)的堅(jiān)持，對(duì)每一個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)格要求，才在世界上享譽(yù)盛名。