微波加熱設備是一種新型、環(huán)保的設備，究其原因是微波加熱是一種新型的加熱方式，不需要燃料，只需380V的電,無污染，加熱時對物料的內(nèi)外同時加熱，速度快，可在數(shù)秒鐘將物料溫度提高到數(shù)百度，加熱均勻，大大提高加熱質(zhì)量。

微波加熱設備是以微波磁控管為主要部件的設備，頻率為2450MHZ，產(chǎn)生的電磁場以每秒24.5億次的頻率在微波加熱箱體中變化。由于物料一般由極性分子和非極性分子組成，在電磁場作用下，極性分子由原來的隨機分布狀態(tài)轉(zhuǎn)向依照電磁場的極性排布，并隨電磁場的按頻率不斷變化。這一過程造成分子激烈運動相互摩擦從而產(chǎn)生熱量。從而實現(xiàn)電場的場能轉(zhuǎn)化為介質(zhì)內(nèi)部的熱能，使介質(zhì)溫度不斷升高。

微波加熱設備主要用于對食品、藥品、化工產(chǎn)品、木材、紙品等需要加熱、熟化或干燥的產(chǎn)品。物體吸收的微波轉(zhuǎn)化成熱量后，物體溫度升高，物料所含的水分迅速蒸發(fā)，從而達到干燥目的，比較常見的有微波食品加熱干燥設備，微波食品加熱烘焙設備，微波食品加熱殺菌設備。