為什么奶粉沖調時有很多泡泡？

答：奶粉中的乳清蛋白，卵磷脂等，在沖泡過程中如果劇烈搖晃，就會產(chǎn)生泡沫，這是正�，F(xiàn)象，泡沫多少與奶粉的營養(yǎng)沒有任何關系，也不影響人們食用。在沖調時應注意不要劇烈搖晃，而應用手腕的力量按順時針的方向搖勻，這樣可以減少一些泡泡。