食品級金屬材料是指可以直接與食品接觸的金屬材料。這些材料需要具有良好的化學(xué)穩(wěn)定性、不會產(chǎn)生有害的金屬溶解物并對食品沒有影響，同時還需要具備一定的機械性能和加工性能。 常見的食品級金屬材料包括不銹鋼、鋁合金、鎳合金和鈦合金等。這些材料具有耐腐蝕性好、機械強度高、加工性能好、重量輕等特點，因此在食品加工、儲存和運輸?shù)阮I(lǐng)域中被廣泛應(yīng)用。 食品級金屬材料需要符合相關(guān)的食品安全標準和法規(guī)，例如美國食品藥品監(jiān)督管理局(FDA)的食品接觸材料認證和歐盟的食品接觸材料法規(guī)等。這些標準和法規(guī)規(guī)定了金屬材料的成分限制、溶解性、遷移性等要求，以確保食品的安全性和衛(wèi)生性。

2023年9月25日，衛(wèi)生健康委印發(fā)2023年第6號公告，新發(fā)布85項食品安全標準。GB 4806.9-2023《食品安全標準 食品接觸用金屬材料及制品》正式發(fā)布，并將于2024年9月6日起正式實施。與現(xiàn)行的《GB 4806.9-2016食品安全標準 食品接觸用金屬材料及制品》相比，修改變動較大，突出的修改是區(qū)分了“合金元素”和“雜質(zhì)元素”，并增加制定了合金元素的遷移，

合金元素:

冶煉金屬時，為達到某些性能要求(如拉伸強度、硬度、耐磨性、耐腐蝕性、電導(dǎo)率等)而有意添加的一種或多種金屬或非金屬元素

金屬合金元素如鋁、銅、鉻、、鉑、鎳、鋅、錫、鉆等;非金屬合金元素如碳、硅等.

雜質(zhì)元素:

殘留在金屬中的非有意添加的元素

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