電蒸鍋防干燒功能是保護電蒸鍋使用安全的一個重要功能，要想實現(xiàn)防干燒功能，需要在水箱底部裝一個光電液位傳感器，當(dāng)水位低于一定程度時，傳感器會向控制器發(fā)送信號，控制器會自動切斷電源，避免干燒現(xiàn)象的發(fā)生。

光電液位傳感器具有體積小、功耗低、安裝方便、反應(yīng)靈敏、頭部光滑等特點，而浮球開關(guān)因其工作原理，很容易出現(xiàn)卡死等現(xiàn)象，靈敏度降低，因此選擇電蒸鍋液位傳感器時，光電式是不錯的選擇。而電容式傳感器很容易受到空氣溫濕度影響，出現(xiàn)誤報的情況。

在使用電蒸鍋的時候，不要將鍋內(nèi)的水全部倒光，保持在鍋內(nèi)安全水位以上，檢查電源線是否有斷裂，保證電蒸鍋的安全性，電蒸鍋作為生活中廚房電器之一，安全機制也逐漸智能化，在使用電蒸鍋時，也要做好安全措施。