2024年3月12日，衛(wèi)生健康委在發(fā)布了2024年第1號公告， GB 4806.15-2024 《食品安全標準 食品接觸材料及制品用黏合劑》正式發(fā)布，實施時間為2025年2月8日。

GB 4806.15-2024是關于食品安全標準的一項重要法規(guī)，主要針對食品接觸材料及制品用粘合劑進行了詳細規(guī)定。以下是對該標準的重點詳細解讀：

一、術語和定義

該標準明確了食品接觸材料及制品用粘合劑的定義，即通過物理或化學方式產生膠接作用的，直接或間接與食品接觸的材料。

二、產品分類

根據是否與食品直接接觸，粘合劑被分為直接接觸食品用粘合劑和間接接觸食品用粘合劑。直接接觸食品用粘合劑是指用于食品接觸材料及制品的食品接觸面，預期直接與食品接觸的黏合劑，如水果貼紙用壓敏膠等。而間接接觸食品用粘合劑則是指用于食品接觸材料及制品的非食品接觸面，預期不與食品直接接觸，但其成分可能轉移到食品中的黏合劑，如復合材料層間使用的黏合劑等。

三、基本要求

粘合劑需要符合GB 4806.1的規(guī)定，同時粘合劑生產企業(yè)和使用企業(yè)也需要滿足相應的安全風險控制要求。

四、技術要求

1. 基礎原料：直接接觸食品用粘合劑的基礎原料應符合附錄A及相關公告的要求；間接接觸食品用粘合劑的基礎原料應符合附錄A、附錄B的要求和相關公告的要求。值得注意的是，直接接觸食品用粘合劑所使用的添加劑也可用于間接接觸食品用粘合劑。

2. 感官及理化指標：粘合劑需要符合特定的感官及理化指標，以確保其質量和安全性。

3. 其他理化指標：食品接觸材料及制品用黏合劑應符合附錄A、附錄B及相關公告對基礎原料的特定遷移(SML)、特定遷移總量[SML(T)]、殘留量(QM)等理化指標的規(guī)定。這些指標有助于控制粘合劑中可能遷移到食品中的有害物質的含量。

五、關于黏合劑中的芳香族伯胺（PAA）

芳香族聚氨酯類黏合劑、使用了胺類固化劑的型黏合劑、聚酰亞胺類黏合劑等產品在固化反應過程中均可能產生PAA。因此，對于這些粘合劑的使用需要特別關注其PAA含量，以確保食品的安全性。

食品接觸用黏合劑主要包括以下幾種：

1. 阿拉伯膠：一種天然的植物膠，由阿拉伯樹的分泌物制成。它在食品工業(yè)中廣泛用作粘合劑、穩(wěn)定劑和乳化劑。

2. 瓜爾豆膠：從瓜爾豆中提取的一種天然膠，具有良好的粘合性和穩(wěn)定性，常用于食品中作為增稠劑和粘合劑。

3. 黃原膠：一種微生物多糖，具有的粘性和穩(wěn)定性，廣泛用于食品、飲料和醫(yī)藥等領域。

4. 羧纖維素鈉（CMC）：一種合成的纖維素衍生物，具有良好的水溶性和粘合性，常用于食品中作為增稠劑、穩(wěn)定劑和粘合劑。

5. 聚丙烯酸鈉：一種合成的高分子化合物，具有良好的吸水性和粘合性，常用于食品中作為增稠劑、穩(wěn)定劑和粘合劑。

6. 亞麻籽膠：一種天然的植物膠，由亞麻籽中提取而來，具有良好的粘合性和穩(wěn)定性，常用于食品中作為增稠劑、穩(wěn)定劑和粘合劑。

此外，還有預糊化淀粉、可得然膠、紅藻膠、車前籽膠、羅望子膠和熱凝膠等也常被用作食品接觸用黏合劑。