新疆駝奶粉是指以新疆地區(qū)所產的駱駝乳為原料，經過一系列加工程序制成的奶粉產品。新疆地區(qū)，尤其是南疆，擁有廣袤的沙漠和草原，是雙峰駝的主要養(yǎng)殖地之一，其特的地理環(huán)境、氣候條件以及豐富的天然草場資源，為駱駝提供了優(yōu)良的生活環(huán)境和營養(yǎng)豐富的食物來源，使得新疆產出的駱駝奶品質。
駝奶被譽為“沙漠白金”，其營養(yǎng)價值豐富且特。與牛羊奶相比，駝奶含有更高的蛋白質、鈣、磷、維生素C、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。同時，駝奶中還含有多種對人體有益的生物活性物質，如乳鐵蛋白、溶菌酶、球蛋白、胰島素樣生長因子等，對人體健康有很多的好處。
新疆駝奶粉的生產過程包括鮮奶采集、過濾、標準化（調整脂肪、蛋白質等含量）、殺菌、噴霧干燥、冷卻、包裝等多個環(huán)節(jié)。其中，噴霧干燥技術能有效保留駝奶中的大部分營養(yǎng)成分，使制成的奶粉易于儲存和運輸，同時便于消費者根據需要進行沖調飲用。
