常用名 三丁酸甘油酯
別 名 丁酸-1,2,3-三丙酯 | 甘油三正丁酸酯 | 甘油三丁酸酯| 三丁酸丙三醇酯
英文名 butyrin
CAS號 60-01-5
EINECS 200-451-5
分子式 C15H26O6
分子量 302.363
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 點 307.5±0.0 °C
熔 點 -75 °C
閃 點 173.9±0.0 °C
性 狀 無色液體
溶解性 易溶于乙醇，不溶于水
甘油三丁酸酯是由一分子甘油和三分子丁酸經三步驟化工反應程序脂化而成。甘油三丁酸酯天然存在于動物脂肪、植物油、奶制品等，工業(yè)應用主要是人造黃油的加工和作為飼料添加劑。在生物科技中作為篩選、表征酯酶的底物。
用 途
1.香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶劑。
2.用作測定酯酶和脂肪酶的底物。塑料工業(yè)上用作增塑劑。
生產方法 由甘油和過量的丁酸加熱酯化而成。
