常用名 三丁酸甘油酯
別 名 丁酸-1,2,3-三丙酯 | 甘油三正丁酸酯 | 甘油三丁酸酯| 三丁酸丙三醇酯
英文名 butyrin
CAS號(hào) 60-01-5
EINECS 200-451-5
分子式 C15H26O6
分子量 302.363
密 度 1.1±0.1 g/cm3
沸 點(diǎn) 307.5±0.0 °C
熔 點(diǎn) -75 °C
閃 點(diǎn) 173.9±0.0 °C
性 狀 無(wú)色液體
溶解性 易溶于乙醇，不溶于水
甘油三丁酸酯是由一分子甘油和三分子丁酸經(jīng)三步驟化工反應(yīng)程序脂化而成。甘油三丁酸酯天然存在于動(dòng)物脂肪、植物油、奶制品等，工業(yè)應(yīng)用主要是人造黃油的加工和作為飼料添加劑。在生物科技中作為篩選、表征酯酶的底物。
用 途
1.香料。主要用以配制奶油，人造奶油等香料，亦用作香料溶劑。
2.用作測(cè)定酯酶和脂肪酶的底物。塑料工業(yè)上用作增塑劑。
生產(chǎn)方法 由甘油和過(guò)量的丁酸加熱酯化而成。
