我國GR2760-86規(guī)定甲酸乙酯為允許使用的食用香料，又稱蟻酸乙酯，其化學(xué)結(jié)構(gòu)上具有活潑羰基和酯基性質(zhì)，有還原性，能進(jìn)行酯縮合反應(yīng)，能混溶于乙醇、乙醚、苯和丙二醇，微溶于礦物油和水(在水中逐漸分解)，易燃燒。
用途：甲酸乙酯用作硝酸纖維素、乙酸纖維素等的溶劑，以及食品、香煙、谷類、干燥果品等的殺菌劑、殺幼蟲劑和熏蒸劑。甲酸乙酯作為香精可用于調(diào)合桃子、香蕉、蘋果、杏、菠蘿、漿果等香氣，亦可作為黃油、白蘭地酒、甜酒、威士忌酒等的香料。甲酸乙酯也是有機(jī)合成的中間體。
例如在制藥工業(yè)，用于抗腫瘤藥物富雪定、維生素B1的生產(chǎn)；甲酸乙酯與在甲醇鈉-二甲苯溶液中縮合可得乙酰基乙烯醇鈉，與乙酰甘氨酸酯縮合再與硫**環(huán)合可得2-巰基咪唑-4-羧酸乙酯。甲酸乙酯用于生產(chǎn)魚腥草素、痛驚寧、康復(fù)龍、噻嘧啶、噻啶苯芥、利血生、全合成法山莨菪等的藥物。
正確運(yùn)輸名稱（中文）：甲酸乙酯
正確運(yùn)輸名稱（英文）：ETHYL FORMATE
UN No.：1190
包裝類別：Ⅱ
危險(xiǎn)類別：3
EmS No.：F-E，S-D
海洋污染物：無
HS CODE：2915130000 出口監(jiān)管條件：無 出口退稅率:13%
甲酸乙酯屬于危險(xiǎn)化學(xué)品目錄產(chǎn)品，報(bào)關(guān)需要商檢通關(guān)單，否則直接查驗(yàn)扣貨。