中鏈甘油三酸酯，是通過化學(xué)方法獲得的一種產(chǎn)品,被廣泛應(yīng)用于多種食品的配制和加工. C8（含8個碳原子的飽和脂肪酸）和C10（含10個碳原子的飽和脂肪酸）脂肪酸是辛酸和葵酸，通常認(rèn)為是中鏈脂肪酸。中鏈甘油三酸酯是從椰子油中或者從棕櫚油中提取出來的。它們是飽和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和葵酸(C10H20O2). 它們的含量不低于95%。
中鏈甘油三酸酯
Zhonglian Ganyousansuanzhi
Medium-Chain Triglycerides
　　本品系由椰子Cocos nucifera L.胚乳的堅硬干燥部分或油棕Elaeis
guineensis Jacq胚乳的干燥部分提取的脂肪油分離出的辛酸（C8H16O2）、癸
酸（C10H20O2）等飽和脂肪酸，與甘油酯化而得的甘油三酯混合物。含辛酸
（C8H16O2）與癸酸（C10H20O2）的總量不得少于95.0%。
　　性狀本品為無色至微黃色的澄清油狀液體。
類別藥用輔料，溶劑等。
　 貯藏遮光，密閉保存。