一、經(jīng)濟(jì)下行期團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境分析

1.1混合戰(zhàn)爭(zhēng)及美日博弈、中美博弈

1.1.1美日博弈的背景

1.1.2美日博弈的結(jié)果與影響

1.2中美博弈現(xiàn)狀及后續(xù)動(dòng)向預(yù)測(cè)

1.2.1美日博弈對(duì)中美博弈的經(jīng)驗(yàn)啟示

1.2.2中美博弈的過(guò)程和現(xiàn)狀

1.3 一九二九年世界經(jīng)濟(jì)大蕭條

1.3.1一九二九年世界經(jīng)濟(jì)大蕭條成因

1.3.2一九二九年經(jīng)濟(jì)大蕭條時(shí)典型現(xiàn)象

1.3.3一九二九年經(jīng)濟(jì)大蕭條的新機(jī)遇

1.4 團(tuán)餐企業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀

1.4.1 經(jīng)濟(jì)持續(xù)下行對(duì)團(tuán)餐企業(yè)的影響

二、團(tuán)餐企業(yè)經(jīng)濟(jì)下行的運(yùn)營(yíng)策略

2.1市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)與客戶——活著比利潤(rùn)更重要

2.1.1經(jīng)濟(jì)下行時(shí)客戶選擇非常重要

2.1.2甲方需求倒逼乙方服務(wù)升級(jí)

2.2規(guī)模與成本控制——省錢就是賺錢

2.2.1經(jīng)濟(jì)下行時(shí)做強(qiáng)但不做大

2.2.2合理利用新技術(shù)降成本、提利潤(rùn)

2.3人員與內(nèi)部管控——減少用人的麻煩

2.3.1經(jīng)濟(jì)下行時(shí)對(duì)員工管控的影響

2.3.2 合規(guī)與低成本化解勞務(wù)糾紛

三、經(jīng)濟(jì)下行期團(tuán)餐企業(yè)案例分析——以福建某團(tuán)餐公司為例