植物有機(jī)酸(如檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、草酸等)是植物體內(nèi)重要的代謝產(chǎn)物，兼具生理功能與應(yīng)用價(jià)值 —— 在植物生理層面，有機(jī)酸參與光合作用、養(yǎng)分吸收(如促進(jìn)鐵、磷溶解)及抗逆調(diào)節(jié)(如干旱脅迫下積累脯氨酸);在應(yīng)用層面，有機(jī)酸種類與含量直接決定果蔬口感(如檸檬酸賦予柑橘酸味)、藥用植物功效(如綠原酸具有抗氧化活性)及加工適配性(如有機(jī)酸影響果汁保鮮期)。過量有機(jī)酸(如草酸)則可能影響食品安全性(如菠菜草酸影響鈣吸收)。開展植物有機(jī)酸檢測，是解析植物代謝機(jī)制、評估產(chǎn)品品質(zhì)、優(yōu)化加工工藝的關(guān)鍵手段，為食品、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)科研領(lǐng)域提供核心支撐。

一、檢測項(xiàng)目

(一)核心檢測項(xiàng)目(有機(jī)酸專項(xiàng)分析)

目標(biāo)有機(jī)酸種類確認(rèn)(檢測是否含檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、草酸、乙酸、綠原酸、水楊酸等典型有機(jī)酸，構(gòu)建植物有機(jī)酸組成譜)

(二)關(guān)聯(lián)檢測項(xiàng)目

植物 pH 值檢測(有機(jī)酸是影響植物組織 pH 的核心因素，pH 異�？赡芴崾居袡C(jī)酸代謝紊亂，輔助驗(yàn)證檢測結(jié)果)

植物可溶性糖含量檢測(糖酸比決定果蔬風(fēng)味(如糖酸比 15-20 時(shí)草莓口感)，需結(jié)合糖含量綜合評估品質(zhì))

植物水分含量檢測(校正有機(jī)酸實(shí)際含量，避免水分稀釋導(dǎo)致檢測結(jié)果偏差，通常以干基或鮮基標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一計(jì)算)

植物礦物質(zhì)含量檢測(有機(jī)酸與鈣、鐵等礦物質(zhì)結(jié)合影響吸收，如草酸與鈣形成草酸鈣，需協(xié)同分析食品營養(yǎng)價(jià)值)

植物多酚含量檢測(部分有機(jī)酸與多酚存在協(xié)同抗氧化作用，結(jié)合檢測可全面評估植物功能活性)

二、檢測范圍

適用于各類植物及植物制品樣品：

新鮮植物樣品：果蔬(柑橘、蘋果、草莓、番茄、菠菜)、藥用植物(金銀花、人參、當(dāng)歸)、經(jīng)濟(jì)作物(茶葉、煙草、葡萄);

植物加工品：果蔬汁、果醋、發(fā)酵植物制品(酸菜、泡菜)、藥用植物提取物(綠原酸提取物、有機(jī)酸濃縮液)、植物源性食品添加劑(檸檬酸、酒石酸原料);

工藝中間品：植物提取過程中的過濾液、純化液，食品加工中的預(yù)處理樣品(如腌制蔬菜、果汁澄清液)(監(jiān)控加工環(huán)節(jié)對有機(jī)酸的影響)。

檢測領(lǐng)域覆蓋食品生產(chǎn)、醫(yī)藥研發(fā)、農(nóng)業(yè)科研。

三、主要檢測標(biāo)準(zhǔn)

GB 5009.157-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品有機(jī)酸的測定》(核心標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定高效液相色譜法等檢測方法)

GB/T 30984-2014《植物中有機(jī)酸的測定 高效液相色譜法》(針對植物樣品的專屬檢測標(biāo)準(zhǔn))

《中國藥典》2020 年版一部(涉及藥用植物中特定有機(jī)酸(如綠原酸、水楊酸)的檢測要求)

NY/T 2795-2015《水果及制品中有機(jī)酸的測定》(適用于果蔬及果蔬制品的有機(jī)酸檢測)

植物有機(jī)酸檢測是把控植物產(chǎn)品品質(zhì)、推動植物資源高值化利用的核心環(huán)節(jié)。

菲優(yōu)特檢測服務(wù)內(nèi)容

·委托檢測：環(huán)境檢測、植物根/莖/葉/果實(shí)/籽粒檢測、海水檢測、土壤檢測、海底沉積物檢測、農(nóng)林植物類檢測、水產(chǎn)養(yǎng)殖檢測、微生物檢測、毒理測試等

·科研服務(wù)：分子生物學(xué)、代謝組學(xué)、蛋白質(zhì)組學(xué)、基因組學(xué)、細(xì)胞服務(wù)、細(xì)菌服務(wù)、新藥研發(fā)篩選模型構(gòu)建、疾病動物模型構(gòu)建及其他開放類服務(wù)項(xiàng)目