隨著微波技術(shù)的發(fā)展和成熟，人們發(fā)現(xiàn)微波殺菌效果優(yōu)于其他殺菌方法，齊協(xié)微波設(shè)備有限公司曾為罐頭公司，肉制品公司，休閑食品公司，藥品公司提供過微波殺菌機，達到良好的效果，得到客戶的好評。
   在早期的應(yīng)用中，一般認為微波殺菌是熱作用也就是所謂的熱效應(yīng)，在后來的研究中發(fā)現(xiàn)除了熱效應(yīng)還有生物效應(yīng)，即微波能破壞微生物的機體，使組織變性，最終導(dǎo)致微生物的死亡。微波殺死的菌種不僅有沙門氏桿菌，大腸桿菌，還有乳酸菌，假孢桿菌，枯草桿菌等，而且還有酵母，霉菌甚至霉菌孢子失活 。
微波殺菌的特點
1：殺菌效果好： 微波能深入瓶裝食品的內(nèi)部，內(nèi)外同時加熱，而不是依靠熱傳導(dǎo)。經(jīng)微波殺菌菌后，大腸桿菌可控制在每30個/100克以內(nèi)。用微波處理的瓶裝食品的細菌指數(shù)可完全達到食品衛(wèi)生標準，并且能保證原有色，香,味；破壞營養(yǎng)成分很少，產(chǎn)品口感好。

2：殺菌時間短：
  一般情況，大腸桿菌和常見的微生物用微波加熱6分鐘，中心溫度達到60—68℃就能殺死，時間極短。