食品級氮氣的安全標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)范​

由于氮氣直接/間接接觸食品，其安全性受嚴(yán)格監(jiān)管。我國《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品接觸用氣體》（GB 31636-2016）明確規(guī)定，食品級氮氣需符合“無急性毒性、無致病性、無異味、無有害殘留”等要求，對重金屬、苯系物、揮發(fā)性有機物等雜質(zhì)的限量值設(shè)定了嚴(yán)格閾值。生產(chǎn)企業(yè)需通過SC（食品生產(chǎn)許可）認(rèn)證，生產(chǎn)過程需記錄原料來源、凈化工藝、質(zhì)量檢測等全流程數(shù)據(jù)，確�？勺匪�。國際上，歐盟EC 1935/2004法規(guī)、美國FDA 21 CFR Part 184等標(biāo)準(zhǔn)也對食品級氮氣的生產(chǎn)與應(yīng)用作出規(guī)定。消費者可通過查看包裝上的“食品添加劑”標(biāo)注（通常標(biāo)識為“氮氣”或“食品級氮氣”）確認(rèn)合規(guī)性，無需擔(dān)心健康風(fēng)險。

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