小型水果冷庫一般分為室內(nèi)型和室外型兩種

　　1. 水果冷庫外的環(huán)境溫度及濕度：溫度為+35℃；相對濕度為80%。

　　2 水果冷庫內(nèi)設(shè)定溫度：保鮮冷庫：+5～-5℃；冷藏冷庫：-5～-20℃；低溫冷庫：-25℃

　　3. 進冷庫食品溫度：L級冷庫：+30℃；D級、J級冷庫：+15℃。

　　4. 裝配式冷庫的堆貨有效容積為公稱容積的69%左右，貯存果蔬時再乘以0.8的修正系數(shù)。

　　5. 每天進貨量為冷庫有效容積的8～10%。