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　　對風(fēng)格的評價(jià):酒的風(fēng)格，即酒的典型性。各類型酒都應(yīng)該有自己獨(dú)特的風(fēng)格。1979年第三屆全國評酒會(huì)將茅臺(tái)酒劃分為醬香型、濃香型、清香型、小曲米香型和其他香型五種主要香型。典型性是品評必不可少的一個(gè)項(xiàng)目。對多種酒進(jìn)行品評時(shí)，常常是將屬于不同類型的酒分別編組品評，以便比較。判斷某一種酒是否具有應(yīng)有典型風(fēng)格并準(zhǔn)確給分，首先必須掌握本類酒的特點(diǎn)和要求，并對所評酒的色、香、味有一個(gè)綜合的確切的認(rèn)識(shí)，通過思考，對比和判斷，才能確定。,　　酒的顏色有點(diǎn)黃是因?yàn)橘A存時(shí)間長了變黃，應(yīng)該是純糧食酒或醬香型白酒容易出現(xiàn)一種正�，F(xiàn)象。正常情況下，老酒的色澤會(huì)泛黃，口感柔和，不沖！,很多情況下，我們開了一瓶酒之后沒有辦法一下子全部喝完，這個(gè)時(shí)候，很多人就是很簡單地把酒瓶蓋子蓋上，隨后就一直放在那，等到下一次有機(jī)會(huì)的時(shí)候再拿出來喝。